Εξάτμιση

Από την Live-Pedia.gr

Εξάτμιση

Είναι ένα φυσικό φαινόμενο.

Είναι μία ειδική περίπτωση του γενικότερου φαινομένου της εξαέρωσης.

Πίνακας περιεχομένων 1 Ορισμός 2 Διαδικασία 3 Φυσική Εξήγηση 4 Διαφορές από τον Βρασμό

Ορισμός

Εξάτμιση λέγεται η μετατροπή ενός υγρού σε αέριο, δηλαδή το πέρασμα από την υγρή κατάσταση στην αέρια. Το αέριο που παράγεται κατά την εξαέρωση και που συνήθως δε φαίνεται, ονομάζεται ατμός. Η εξαέρωση γίνεται με δυο τρόπους κυρίως: με εξάτμιση και με βρασμό. Η εξάτμιση γίνεται από την ελεύθερη επιφάνεια του υγρού, ενώ στο βρασμό δημιουργούνται φυσαλίδες αερίου στο εσωτερικό του υγρού.

Διαδικασία

Οι ατμοί που βγαίνουν κατά την εξάτμιση, όταν ο χώρος είναι κλειστός, σιγά - σιγά συσσωρεύονται πάνω από την ελεύθερη επιφάνεια του υγρού, ώσπου ο χώρος γεμίσει ατμούς και δε χωράει άλλους, δηλαδή να γίνει κορεσμένος από ατμούς. Τότε η εξάτμιση και η εξαέρωση, γενικότερα, σταματάει.

Η ταχύτητα με την οποία εξατμίζεται ένα υγρό σ' ένα ορισμένο χρόνο, εξαρτάται από το εμβαδό της ελεύθερης επιφάνειας του υγρού. Γι' αυτό πιο εύκολα εξατμίζεται η ίδια ποσότητα υγρού σε μια πλατιά και χαμηλή λεκάνη, παρά σε ένα βαθύ και στενό δοχείο. Επίσης πιο γρήγορα γίνεται η εξάτμιση όταν διώχνουμε συνεχώς τους ατμούς που συσσωρεύονται πάνω από την ελεύθερη επιφάνεια του υγρού. Τα υγρά, που στις συνηθισμένες συνθήκες εξατμίζονται γρήγορα, λέγονται πτητικά υγρά (αιθέρας, οινόπνευμα κλπ.).

Χαρακτηριστικό είναι ότι κατά την εξαέρωση το υγρό ψύχεται. (Αυτό εύκολα το καταλαβαίνουμε αν ρίξουμε λίγο οινόπνευμα στα χέρια μας οπότε

αυτά δροσίζονται ή πιο απλά από το ότι κρυώνουμε όταν είμαστε βρεγμένοι στο μπάνιο).

Το φαινόμενο της εξάτμισης και γενικά της εξαέρωσης στο κενό γίνεται ακαριαία. Περιπλέκεται, όμως, όταν γίνεται με παρουσία άλλων αερίων π.χ. αέρα (εξάτμιση υγρού σε ανοιχτό δοχείο). Για την εξαέρωση, δηλαδή τη μετατροπή ενός υγρού σε αέριο, καταναλώνεται θερμότητα που ονομάζεται θερμότητα εξαέρωσης.

Φυσική Εξήγηση

Κατά την εξάτμιση, μόρια που βρίσκονται στην ελεύθερη επιφάνεια του υγρού και που έχουν αρκετή κινητική ενέργεια, ξεφεύγουν από την έλξη των υπολοίπων μορίων και έτσι κινούνται πλέον ελεύθερα στο χώρο πάνω από την επιφάνεια του υγρού. Έτσι τα μόρια περνούν στην αέρια φάση.

Η εξάτμιση είναι μια διαδικασία ψύξης: καθώς φεύγουν από το υγρό μόρια με μεγάλη κινητική ενέργεια, η μέση κινητική ενέργεια των υπολοίπων μορίων του υγρού ελαττώνεται, οπότε ελαττώνεται και η θερμοκρασία του.

Διαφορές από τον Βρασμό

Τα δύο βασικά χαρακτηριστικά της εξάτμισης που την διαφοροποιούν από το βρασμό είναι τα εξής:

1. Η εξάτμιση γίνεται σε οποιαδήποτε θερμοκρασία,
2. Η εξάτμιση γίνεται μόνο από την επιφάνεια του υγρού. Στο βρασμό έχουμε τη δημιουργία φυσσαλίδων αερίου σε όλο τον όγκο του υγρού.